เด็ก 1 ขวบกินอะไรได้บ้างและอะไรที่ยังต้องระวัง ?
อาหารที่เด็ก 1 ขวบกินได้ ได้แก่
- เนื้อสัตว์ต่างๆ (ไก่ หมู ปลา) ปรุงสุก หั่นชิ้นเล็ก
- ไข่ไก่ (ทุกส่วนรับประทานได้แล้ว)
- ผักหลากสี ต้มนิ่ม หั่นพอดีคำ
- ผลไม้สด หั่นชิ้นเล็กหรือบด
- ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ชีส
สิ่งที่ยังไม่ควรให้ลูก 1 ขวบกิน
- น้ำผึ้ง ห้ามให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบโดยเด็ดขาด เพราะน้ำผึ้งอาจมีสปอร์ของเชื้อ C. botulinum ทำให้เกิดโรค infant botulism ที่อันตรายถึงชีวิต American Academy of Pediatrics (AAP) แนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำผึ้งในเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนอย่างเคร่งครัด 11
- อาหารเสี่ยงสำลัก AAP แนะนำให้เก็บอาหารที่เป็นอันตรายออกห่างจากเด็กจนกว่าจะอายุ 4 ขวบขึ้นไป 12 ได้แก่
- ผลองุ่นทั้งลูก แครอทดิบ แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่
- ลูกอมแข็ง เม็ดถั่ว ป็อปคอร์น
- ไส้กรอก เนื้อชิ้นใหญ่ ชีสก้อนใหญ่ หากจะให้รับประทาน ต้องหั่นให้ชิ้นเล็กกว่าครึ่งนิ้วทุกครั้งค่ะ
- อาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง โซเดียมในอาหารสำเร็จรูป เช่น ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส ไส้กรอก แฮม สะสมง่ายในเด็กเล็ก เพราะโซเดียมสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว 9 หากจำเป็นต้องปรุงรส ควรใช้ในปริมาณน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ค่ะ
เด็ก 1 ขวบต้องการสารอาหารอะไรบ้าง เพื่อเติบโตสมวัย ?
- โปรตีนและพลังงาน จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ 7 แหล่งที่ดี ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ เต้าหู้ และถั่วต่างๆ
- ธาตุเหล็ก มีความสำคัญเป็นพิเศษในวัยนี้ เนื่องจากร่างกายต้องการสร้างฮีโมโกลบินและสนับสนุนพัฒนาการสมอง การขาดธาตุเหล็กส่งผลต่อพัฒนาการทางสติปัญญาได้ในระยะยาว 10 แหล่งที่อุดมสมบูรณ์ ได้แก่ ตับ เนื้อแดง ไข่แดง
- แคลเซียมและวิตามินดี ทำงานร่วมกันในการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง 10 พบในนม โยเกิร์ต ชีส และปลาตัวเล็กที่รับประทานได้ทั้งกระดูก
- สังกะสี มีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโต 10 พบมากในเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
- วิตามินเอ จำเป็นสำหรับการมองเห็น ระบบภูมิคุ้มกัน และการเจริญเติบโตของเซลล์ 10 พบในตับ ไข่แดง ผักและผลไม้สีเหลืองแสด
- ไอโอดีน สำคัญต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ที่เกี่ยวข้องกับพัฒนาการสมองและการเติบโตของร่างกาย พบในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์นม 10
- โฟเลต จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ DNA และการแบ่งเซลล์ 10 พบในผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ และตับ
- ผักและผลไม้หลากสี เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ช่วยระบบขับถ่ายและต้านอนุมูลอิสระ องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้เด็กรับประทานผักผลไม้ทุกวัน 7
- ธัญพืชและคาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลัก ควรเลือกธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีท
- ไขมันดี ช่วยดูดซึมวิตามิน A, D, E, K และสนับสนุนพัฒนาการสมอง 7 พบในน้ำมันพืช อะโวคาโด และปลาที่มีไขมันสูง
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.s-momclub.com/
